Millennium Ideas Portal

Career in Hotel Management

Hotel Management

When we speak about hotel management what we begin to picture is 5 star, 7 star hotels, posh lobbies and grand entrances etc.. We constantly dream of those luxuries which are associated with the area.

The hospitality sector in India has been rising over the past several decades, and now, a profession in hospitality is one of the popular after ones for several kids. Hotel Management entails work in various facets of the hotel sector like management, front reception or office, sales and promotion, food and beverage, housekeeping and so on. This area comes under the umbrella of support businesses. Know more details about Hotel Management courses in Pune.

Specialisations

There are four Chief areas in which a Individual can concentrate in this area:

Kitchen :

This specialty focuses on catering and relevant pursuits. A fresher begins at the amount of an apprentice, where he is apprenticed with a his or her or her assistants.

An individual can slowly move up the ladder, by turning into a commi, demi chef, su chef, chef the cuisine, assistant chef and ultimately, executive chef.

Front Office :

As its name implies this specialisation trains students for immediate interface with clients. Work can vary from managing customer queries and telephone calls,

Making bookings, addressing complaints, etc. This section contains guest service representatives, front office managers, lobby supervisors, helper

front office supervisors and front office supervisor.

Housekeeping :

This section accounts for the smooth functioning of this hotel. It takes good care of cleanliness, maintenance, aesthetics, laundry along with many other items.

The hierarchy here starts from space attendants to housekeeping managers, assistant managers, deputy managers to executive housekeeper.

Food and Drinks:

This is actually the food section, or even the restaurants and coffee shops. All things related to menu preparation, collection of spirits, presentation of meals, garnishing

Etc is cared for with this section. An apprentice can slowly develop into a steward, proceed around me a maitre de and to handle certain sections

(feast manager, food and beverage director, etc ) and become a general manager.

Courses can vary in varied areas like food manufacturing management, dietetics and nutrition, leading office and tourism management, lodging operations and management etc.

Qualification and Duration:

HSC from any flow is the basic requirement for entrance into a hotel management course. The National Council for Hotel Management and Catering Technology is your highest institute that provides courses in hotel management. Pupils must look for an all-India degree joint entry examination (JEE), on the grounds of which they're admitted into this three year programme. Candidates need to submit a physical exercise certification.

Many personal institutes and hotels also offer degree programmes. Some hotels also take applicants as apprentices following their XIIth regular, and some expertise in the hotel business or following their graduation. Following a period of instruction, the offender is absorbed into some of the hotel's sections.

Course Contents :

The three-year diploma Course in Hotel Management is a Full-time Programme. In the very first year, the topics taught are Food Production, Food Beverage Service, Front Office Operation, Accommodation Operation, Hotel Maintenance, Nutrition, Communications and Accountancy. The next year will focus on varied topics such as Legislation, Management and Computers. In the last year, the topics to research are Hotel management, Marketing & Sales and Food & Beverage for premature premise of high-level duties in a fast changing business environment. In any case, there's also detailed research jobs that a pupil is expected to do which is pertinent to the hotel business, which enriches your knowledge, creativity and imagination. Get more details about DY Patil Pune Hotel Management college.

Future Prospects :

After finishing their degree or degree, students can also consider focusing on one of the Numerous Regions of hotel management for example:

Hospitality government

Chef

Culinary arts

Food manufacturing management

Accommodation and operations management etc.

Some paths open to students are:

The Oberoi Group of Hotels conducts a training programme called the Systematic Training and Education Programme (STEP). It's a 3-year comprehensive coaching programme. Pupils getting rid of their HSC examination are entitled to apply for the same. STEP graduates may then go on to use for the most up-to-date accelerated postgraduate-level programme performed by the Oberoi Centre of Learning and Development (OCLD). Additionally, it provides programmes in Kitchen and Housekeeping.

The Taj Group of Hotels conducts a 2-year Graduate Management Training Programme for undergraduate students. After the course, candidates have been consumed in the hotel category.

Another choice can also be a management degree in hospitality management, and that's exactly what many students now choose to decide on.

Regions of jobs in hotel management have been in restaurant management, club management, tourism institutions, catering sections of railways, armed forces, hotel and catering institutes, service industry businesses etc. Hotel management graduates may function as client relations executives, kitchen managers, flight kitchen supervisors, executives in food chains and hospital catering sections, boats and cruise lines and hotels.

Nitin Pillai is an expert in covering subjects related to education, and has been closely working in this industry for almost a decade now.

हॉटेल व्यवस्थापन

जेव्हा आपण हॉटेल व्यवस्थापनाबद्दल बोलतो तेव्हा आपण पंचतारांकित, ७ स्टार हॉटेल्स, पॉश लॉबी आणि भव्य प्रवेशद्वार इत्यादी चित्रित करू लागतो. या क्षेत्राशी संबंधित असलेल्या त्या चैनीची आपण सतत स्वप्ने पाहतो.

गेल्या अनेक दशकांपासून भारतातील हॉस्पिटॅलिटी क्षेत्र वाढत आहे आणि आता पाहुणचाराचा व्यवसाय अनेक मुलांसाठी लोकप्रिय आहे. हॉटेल मॅनेजमेंटमध्ये व्यवस्थापन, फ्रंट रिसेप्शन किंवा ऑफिस, विक्री आणि जाहिरात, अन्न आणि पेय, हाऊसकीपिंग इत्यादी विविध पैलूंमध्ये काम करावे लागते. हे क्षेत्र सपोर्ट बिझनेसच्या छत्राखाली येते.

स्पेशलायझेशन्स

चार प्रमुख क्षेत्रे आहेत ज्यामध्ये एक व्यक्ती या क्षेत्रात लक्ष केंद्रित करू शकते:

स्वयंपाकघर :

हे वैशिष्ट्य केटरिंग आणि संबंधित ध्येयांवर लक्ष केंद्रित करते. फ्रेशर अॅप्रेंटिसच्या रकमेपासून सुरू होतो, जिथे त्याला त्याच्या किंवा तिच्या सहाय्यकांबरोबर अॅप्रेंटिस केले जाते.

एक व्यक्ती हळूहळू कोमी, डेमी शेफ, सू शेफ, शेफ, असिस्टंट शेफ आणि शेवटी एक्झिक्युटिव्ह शेफ बनू शकते.

फ्रंट ऑफिस :

त्याचे नाव म्हणजे हे स्पेशलायझेशन विद्यार्थ्यांना ग्राहकांशी ताबडतोब संवाद साधेवे. ग्राहक प्रश्न आणि टेलिफोन कॉल्सचे व्यवस्थापन करण्यापासून काम वेगवेगळे असू शकते,

बुकिंग करणे, तक्रारींचे निवारण करणे इ. या विभागात गेस्ट सर्व्हिस प्रतिनिधी, फ्रंट ऑफिस मॅनेजर्स, लॉबी सुपरवायझर, मदतनीस यांचा समावेश आहे

फ्रंट ऑफिस सुपरवायझर आणि फ्रंट ऑफिस सुपरवायझर.

हाऊसकीपिंग :

या विभागात या हॉटेलचे कामकाज सुरळीत आहे. त्यासाठी स्वच्छता, देखभाल, सौंदर्यशास्त्र, धुणीभांडी आणि इतर अनेक वस्तूंची चांगली काळजी घ्यावी लागते.

येथील श्रेणीबद्धता स्पेस अटेंडंट्सपासून हाऊसकीपिंग मॅनेजर्स, असिस्टंट मॅनेजर्स, डेप्युटी मॅनेजर्स पासून कार्यकारी हाऊसकीपरपर्यंत सुरू होते.

अन्न आणि पेये:

खरं तर हा खाद्यपदार्थांचा विभाग आहे किंवा रेस्टॉरंट आणि कॉफी शॉप्सही आहे. मेन्यू तयार करणे, आत्म्यांचा संग्रह, जेवणाचे सादरीकरण, सजावट यासर्व गोष्टी

या विभागासह इत्यादींची काळजी घेतली जाते. अॅप्रेंटिस हळूहळू कारभारी बनू शकतो, माझ्या भोवती एक मैत्रेय दे आणि काही विभाग हाताळू शकतो

(मेजवानी व्यवस्थापक, अन्न आणि पेय संचालक इ. आणि जनरल मॅनेजर व्हा.

अन्न उत्पादन व्यवस्थापन, आहार आणि पोषण, अग्रगण्य कार्यालय आणि पर्यटन व्यवस्थापन, लॉजिंग ऑपरेशन्स आणि मॅनेजमेंट अशा विविध क्षेत्रांमध्ये अभ्यासक्रम वेगवेगळे असू शकतात.

पात्रता आणि कालावधी:

कोणत्याही प्रवाहातून एचएससी ही हॉटेल मॅनेजमेंट कोर्सच्या प्रवेशासाठी मूलभूत गरज आहे. नॅशनल कौन्सिल फॉर हॉटेल मॅनेजमेंट अॅण्ड केटरिंग टेक्नॉलॉजी ही तुमची सर्वोच्च संस्था आहे जी हॉटेल मॅनेजमेंटमध्ये अभ्यासक्रम पुरवते. विद्यार्थ्यांनी अखिल भारतीय पदवी संयुक्त प्रवेश परीक्षा (जेईई) शोधली पाहिजे, ज्याच्या आधारावर त्यांना या तीन वर्षांच्या कार्यक्रमात प्रवेश दिला जातो. उमेदवारांनी शारीरिक व्यायाम प्रमाणपत्र सादर करणे आवश्यक आहे.

अनेक वैयक्तिक संस्था आणि हॉटेल्समध्ये पदवी कार्यक्रमही सादर केले जातात. काही हॉटेल्स अर्जदारांना त्यांच्या अकरावीच्या नियमित पाठोपाठ अॅप्रेंटिस म्हणून घेतात, तर काही हॉटेल व्यवसायात ील तज्ज्ञ किंवा पदवीदानानंतर. काही कालावधीच्या सूचनेनंतर गुन्हेगाराला हॉटेलच्या काही विभागात सामावून घेतले जाते.

अभ्यासक्रम सामग्री :

हॉटेल मॅनेजमेंटचा तीन वर्षांचा डिप्लोमा कोर्स हा पूर्णवेळ कार्यक्रम आहे. पहिल्याच वर्षी फूड प्रॉडक्शन, फूड पेय सर्व्हिस, फ्रंट ऑफिस ऑपरेशन, निवास ऑपरेशन, हॉटेल मेन्टेनन्स, न्यूट्रिशन, कम्युनिकेशन्स आणि अकाउंटन्सी हे विषय शिकवले जातात. पुढील वर्षी कायदे, व्यवस्थापन आणि संगणक अशा विविध विषयांवर लक्ष केंद्रित केले जाईल. गेल्या वर्षभरात, झपाट्याने बदलणाऱ्या व्यावसायिक वातावरणात उच्चस्तरीय कर्तव्यांचा अकाली आधार घेण्यासाठी हॉटेल मॅनेजमेंट, मार्केटिंग अँड सेल्स अँड फूड अँड पेय हे संशोधनाचे विषय आहेत. काहीही असो, एका विद्यार्थ्याने असे ही संशोधन ाची कामे करणे अपेक्षित आहे जे तुमचे ज्ञान, सर्जनशीलता आणि कल्पकता समृद्ध करते.

भविष्यातील शक्यता :

पदवी किंवा पदवी पूर्ण केल्यानंतर विद्यार्थी हॉटेल व्यवस्थापनाच्या अनेक क्षेत्रांवर लक्ष केंद्रित करण्याचा ही विचार करू शकतात:

हॉस्पिटॅलिटी सरकार

शेफ

पाककला

अन्न उत्पादन व्यवस्थापन

निवास आणि ऑपरेशन्स मॅनेजमेंट इ.

  • ganesh ss
  • Nov 22 2020
  • Attach files